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La carta del ristorante di Villapiana

Antipasti

LA MIA VERSIONE:
€20
polipo e patate.
I CECI IN VARIE CONSISTENZE
€10
rosmarino, aglio nero, pancia di maialino croccante e pepe Szechuan.
VILLAPIANA:
€18
fiocchi di prosciutto crudo irpino, fellata di salame, capocollo, ricottina di bufala e selezione di formaggi con bocconcino.
LA LONZA DI MAIALINO MARINATA AL DOLCE SALE
€14
con bocconcino di bufala, bocciole, salsa gastrica, crudo di scarola, primo sale e carciofo croccante.
IL CULATELLO IRPINO
€15
e burrata di bufala campana.

Primi piatti

LA TAGLIATELLA
€15
con crema di broccoli calabresi, pomodorino semi-dry, crumble di tarallo sugna e vongole.
LA LINGUINA
€15
con salsa di pane multi cereale, julienne di calamari, peperone crusco e pesto di rucola.
I FIOCCHI DI RISO CARNAROLI
€16
cacio e pepe, salsa al tartufo di Bagnoli, noci e cioccolato fondente al 70% fondente.
LA CHICCHETTA DI PATATE
€14
con vellutata di zucca arrosto, castagne della tenuta, guanciale croccante e salsa mozzarella.
IL RIGATONE ARTIGIANALE
€15
con porcini di castagno, salsiccia a punta di coltello, pomodorini e caciocavallo.

Secondi piatti

BACCALA‘ IN OLIO COTTURA
€19
con papacella, crudo di puntarelle, olive e capperi.
LA REALE DI MANZO
€19
con patate pontenuove a spicchio.
IL FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
€24
con patate al forno.
LA GUANCIA DI MANZO BRASATA
€20
con carciofi, aglio, olio e peperoncino
IL FILETTO DI MAIALINO BARDATO
€15
con scarola ripassata e juice alla liquirizia.

Dessert

LA MILLEFOGLIE SCOMPOSTA
€5
con crema chantilly e amarene.
IL TORTINO AL CACAO
€6
al cuor freddo di mela annurca e salsa alla strega.
IL MOCACCINO AL CAFFE'
€6
arancia, soffice di latte e mandorle salate.
IL TIRAMISU‘
€5
a modo dello Chef.
LA COMPOSE‘
€5
di frutta fresca di stagione

Bevande

ACQUA
€2
1 l.
COCA COLA
€3,50
1 lt.
FANTA
€2
0,33 cl.
Birra Nastro Azzurro
€3
33 cl.
Aglianico Beneventano
€15
Falanghina Beneventana
€15
Coda di volpe
€20
Fiano di Avellino
€20
Safinos
€20
Caffè
€1
Amari e digestivi
€3

«Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004. La invitiamo quindi a volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate»

LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE DI SERVIZIO.

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